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有名ラーメン店とのコラボで実現した、これぞ外食店の味！『名店監修鍋スープ一風堂博多とんこつ赤丸新味』『名店監修鍋スープ麺屋武蔵だし醤油味』新発売

2021年8月18日 15:00

株式会社ダイショー(本社：東京都墨田区、取締役社長COO：阿部孝博)は、2021年秋冬の新製品として『名店監修鍋スープ一風堂博多とんこつ赤丸新味』と『名店監修鍋スープ麺屋武蔵だし醤油味』を9月1日(水)より全国で発売します。

コロナ禍により、外食店では時短営業や入店人数制限などの措置が取られている昨今、外食メニュー、特にラーメンに対する思いは強く、全国の20～50代を対象にしたアンケート調査＜外食で食べたいメニュー＞では、「ラーメン」を望む声が最も多く聞かれました(ホットペッパーグルメ外食総研調べ)。そこで当社は、鍋メニューと結びつきの深い中華麺にちなみ、福岡で創業し今は国内外で店舗展開する博多ラーメンのグローバルブランド・一風堂の監修、及びラーメン店の概念に新風を吹き込み続ける麺屋武蔵(東京都新宿区)の監修のもと、肉や野菜などの具材だけでなく中華麺にもよく合う鍋スープを開発しました。新作鍋やラーメンファンをはじめとする20～40代、及び30～50代のファミリー層へのアプローチを図ります。

一風堂は、1985年に福岡市・大名で創業し、独自の「熟かさね製法」で何層もの深みを実現したシルキーなとんこつスープで知られる人気のラーメン店です。『名店監修鍋スープ一風堂博多とんこつ赤丸新味』は、同店で“革新派”とされる「赤丸新味」を鍋スープとして再現しました。とんこつエキス・ラードからなる、なめらかな味わいのスープに、豚コラーゲンと九州醤油でコクと深みを与え、豆板醤・赤唐辛子でキリッとまとめました。豚バラ肉、白菜、長ネギ、もやし、キクラゲなどの具材によく絡む濃厚なとんこつスープと辛味噌のうまみが楽しめます。鍋あとは、下茹でした中華麺にスープをかけて青ネギを散らし、紅ショウガをトッピングした「博多ラーメン」がおすすめです。

東京・青山で1996年に創業した麺屋武蔵は、動物系スープと魚介系スープの“二刀流”で知られ、都内各店舗で異なる味が特徴の人気ラーメン店です。『名店監修鍋スープ麺屋武蔵だし醤油味』は、動物系の鶏のうまみと、魚介系のカツオ節・エビ・煮干しのうまみを合わせた奥深い醤油味のスープに、ラードを加えることで“ラーメン感”を強調したラーメン風の鍋スープです。豚バラ肉、キャベツ、長ネギ、ニラなどの具材と一緒に、はじめから中華麺を投入する「ラーメン鍋」や、中華麺をスープにつけ、具材と一緒にいただく「つけ麺風」など、いろいろな食べ方が楽しめます。

■製品仕様

製品名　　　　　　：名店監修鍋スープ一風堂博多とんこつ赤丸新味

容量　　　　　　　：700g

希望小売価格(税込)：378円

販路　　　　　　　：量販店などの食品コーナー

発売日　　　　　　：2021年9月1日

発売地区　　　　　：全国

製品特徴　　　　　：福岡発祥のラーメンの名店・一風堂監修のもと、

　　　　　　　　　　同店で人気の「赤丸新味」を再現し、

　　　　　　　　　　濃厚なとんこつスープと辛味噌のうまみが楽しめる鍋スープです。

　　　　　　　　　　とんこつエキス・ラード・豚コラーゲンの濃厚な味わいに、

　　　　　　　　　　九州醤油のコクと豆板醤・赤唐辛子のうまみある辛さを加えました。