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【宮城県・一の坊リゾート】2月2日「澤乃泉」石越醸造株式会社の酒蔵見学を実施　～職人の思いや知識を深めて宮城の魅力を再発見～

2023年2月21日 11:00

株式会社一の坊（本社/宮城県仙台市代表取締役髙橋弘行/タカハシヒロユキ）では、4旅館と2飲食店の代表メンバーが集い、宮城・東北の魅力をサービスを通してお客様に還元することを目的とした酒蔵見学を、宮城県登米市にある「澤乃泉」石越醸造株式会社の酒蔵にて2月2日に実施しました。

背景

毎年、休館日にスタッフのスキルアップと交流を兼ねて実施しており、今回が4回目。コロナ禍だったため2年ぶりの開催となりました。
近年、宿でプライベートな時間を過ごすことを目的とした滞在が増えており、そのなかで食は大切な要素です。各地で地産地消の意識も高まり、わたしたちも地域の食材とお酒をコラボして地元応援としてオールインクルーシブで提供しています。

地元の酒蔵を見学し職人の思いや作業工程を知り、知識を深めて宮城の魅力を再発見すること。宮城・東北の魅力をサービスを通してお客様に還元し、顔の見えない生産者とお客様を繋げ、愛着を高め地域社会にも貢献することを目的としました。

澤乃泉　石越醸造株式会社

大正９年、地元有志4人で合資会社を創業。
製造免許を取得。
昭和２年、石越町内を中心に株主を募り株式会社へ改組。
＜澤乃友＞の銘柄で地元中心に販売。
昭和35年、地名（中澤）の“澤”と敷地内に湧く泉の“泉”を組み合わせ＜澤乃泉＞に商標変更して今日に至る。
生産量の８割以上は県内に出荷、特に登米市内では独占的なシェアを占めています。

会社概要
会社名　石越醸造株式会社
所在地　宮城県登米市石越町北郷字中沢108番地1
TEL　　0228-34-2005
FAX　　0228-34-2304
URL　　https://sawanoizumi.jp
E-Mail　sawanoizumi@ar.wakwak.com
代表者　佐藤宏
設立年月日　大正9年4月創業（合資会社）
昭和2年4月　株式会社へ改組
事業内容　清酒製造及び焼酎製造業

◆日本酒造りは、米と水から

洗米から瓶詰めまでの全工程において深井戸水源より湧き出る良質の地下水を使用しているそうです。

◆学んだことを、お客様へ

職人の技はもちろん、宮城の恵まれた自然から生まれる水、手間をかけて育てられたお米があってはじめて日本酒は完成するのだと教えていただきました。
試飲もさせていただき、どの料理にあうか、どんな提供方法がいいか、などスタッフ間で早速話し合いが生まれました。
ただ提供しているものを飲んでもらうのではなく、その食材とお酒を選んだ背景まで伝えることで、お客様の旅行がより一層思い出に残るものになるようにこれからも勉強をしていきたいと思います。

◆”オールインクルーシブ”で楽しむ宮城の食材とお酒　海と山と森の温泉リゾート

一の坊リゾートのレストランでは新鮮な宮城の食材に合わせた地酒やアルコール類をスタッフが厳選してペアリングしています。スタッフや料理人と直接会話できるのも、魅力の一つ。

リリースに関するお問い合わせは…

株式会社⼀の坊営業推進本部
〒980-0013
宮城県仙台市⻘葉区花京院2丁⽬1-10
TEL：022-222-0178(平⽇ 10:00〜17:00)
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