『おいしいものだけを売る　 奇跡のスーパー「まるおか」の流儀』7月1日発売

株式会社商業界(所在地：東京都港区、代表取締役社長：中嶋 正樹)は、群馬県高崎市にあるローカルスーパー「まるおか」経営者、丸岡 守氏による書籍『おいしいものだけを売る 奇跡のスーパー「まるおか」の流儀』を、2018年7月1日(日)に発刊しました。

表紙画像

■本書の内容

なぜ、この店にはテレビコマーシャルで誰もが知っているナショナルブランドがないのか？

なぜ、この店の牛乳は720mlで1,770円、バターは2,580円もするのか？

なぜ、この店の隣にある巨大ショッピングモールの従業員がこぞって買物に訪れるのか？

なぜ、この小さな店に毎年30件以上の視察依頼が引きも切らないのか？

なぜ、この店の一人当たりの平均購入金額は業界平均の2倍近くもあるのか？

医食同源――この言葉が今日ほど虚しい時代はありません。本来は命の源である食品が工業製品のようにつくられ、安全・安心は二の次とされています。生活者は大量のコマーシャルによって洗脳され、本当に良いものが何かを知らされていません。生活者の購買代理業である小売業者も、単に安さや便利さばかりを売りものとして、本来の役目を果たしている店は多くはありません。

本書は、群馬・高崎郊外で「食は命なり」を理念に、安全・安心でおいしい食品だけを提供し、多くの生活者の支持を集めるスーパー「まるおか」の経営者、丸岡守氏がその思想と実践を初公開。

価格競争に苦しむ小さな店・会社の経営者に役立つことはもちろん、食の安全・安心を求める生活者、食の大切さにまだ気づいていない生活者、そして本物の食づくりを志す生産者、食品加工業者に、食のあるべき姿を訴えています。

■主な目次

プロローグ　　小さい店だからできること

第一章　　　　商品に惚れ込む

第二章　　　　おいしさにこだわる

第三章　　　　「店は客のためにある」を知る

第四章　　　　仕入れは商人の哲学

第五章　　　　おいしさを伝える技と心

第六章　　　　店は人がすべて

第七章　　　　食べものは心を育てる

エピローグ　　これからもおいしさにこだわって

■書籍概要

『おいしいものだけを売る 奇跡のスーパー「まるおか」の流儀』

商業界ホームページ： https://www.shogyokai.co.jp/np/isbn/978-4-7855-0532-5/

著者名　：丸岡 守(株式会社まるおか 代表取締役社長)

発売日　：2018年7月1日

価格　　：1,620円(本体1,500円)

ISBN　　：978-4-7855-0532-5

発行　　：商業界

判型　　：四六判

ページ数：本文240頁・口絵4頁

■著者紹介

丸岡 守(まるおか まもる)

株式会社まるおか 代表取締役社長

1944年、群馬県高崎市生まれ。高崎市にあるおいしさと健康を追求する小さなスーパーマーケット「まるおか」代表取締役社長。

1948年に高崎市箕輪町(現・箕郷町)で、父が20坪ほどの八百屋「まるおか商店」を創業。大学卒業後、家業を継ぐ。大量生産・大量消費の世の中に疑問を抱き、商業のあり方を見直し始める。改装を繰り返しながら、「医食同源」をモットーに人々の健康に貢献できる店づくりを進める。2015年、現在の場所に木造の新店舗をオープン。

取扱商品は5,000品ほど。自分たちの目と舌で感じた「おいしい」だけを集めた結果、ナショナルブランドの商品が売場から消えた。その独特の品揃えは、お客を驚かせ、おいしさで魅了し続けている。安売りも宣伝広告も打たないが、噂を聞きつけて車で数時間かけてやってくるお客も多い。その経営手法と品揃えを学びに、全国から毎年30社を超える視察依頼が絶えない。

従業員数は40名ほど。長年勤めるパートさんも多く家族のような存在である。1998年に優良経営食料品小売店として最となる「農林水産大臣賞」を受賞。2018年3月で創業50周年を迎えた。