京都・下鴨茶寮の「料亭のばらちらし」を桜開花予想日3月25日に銀座で発売 　春を彩る華やかで贅沢な料亭の風味を、花見・行楽・ギフトで楽しめる

京都の老舗料亭 下鴨茶寮(創業：1856年、本店所在地：京都市左京区、代表取締役社長：小山 薫堂)は、2015年3月25日(水)に、新商品『料亭のばらちらし』3種類の販売を開始いたします。

この商品は、3月25日(水)から5月12日(火)までポップアップ出店を行う銀座三越にてお買い求めいただけます。東京の桜開花に合わせ、料亭の風味を損なわない最先端冷凍技術を用いて京都から銀座にお届けします。

「料亭のばらちらし」は、新鮮な海の幸を彩り鮮やかに、贅沢に散らした下鴨茶寮からの新しいごちそうで、ハレの日の席に、いつもの食卓に、たいせつな方へのおもてなしに、華を添えます。


●下鴨茶寮の『料亭のばらちらし』の特徴
新鮮な海の幸を彩り鮮やかに、贅沢に散らしました。ハレの日の席に、いつもの食卓に、たいせつな方へのおもてなしに、華を添えます。口いっぱいに味わいや食感も多彩な具と寿司飯がひろがり、思わず笑顔になる…京都の老舗料亭　下鴨茶寮からの新しいごちそうです。


●『料亭のばらちらし』商品展開
■「華ちらし寿司 ［大］」(約4人前)
折サイズ：21.5×21.5×4.6cm
価格　　：5,400円(税込)

■「華ちらし寿司 ［中］」(約2～3人前)
折サイズ：21×15×4.6cm
価格　　：3,456円(税込)
いくら、海老、蟹、いか、厚焼き玉子、小鯛ささ漬、小川巻など11種もの素材をふんだんに散りばめたちらし寿司。酢飯には刻み干瓢、椎茸を丁寧に混ぜ込みました。彩り美しい大きな一段折は、ご家族ご友人のお集りや、大切なお席に華を添えます。

■「料亭のちらし寿司」(1人前)
折サイズ：11.5cm×11.5cm×4.5cm
価格　　：2,160円(税込)
うなぎ、海老、厚焼き玉子など、贅沢な素材を彩り良く散りばめた定番人気のちらし寿司。酢飯の間には上品な旨みの鯛のそぼろを挟んでいます。保存にも便利な一人前の折でご用意いたしました。


●商品製造について
「日本の美味しさ」を「日本の技術」で封じ込めました。料亭の風味を損なわない、最先端冷凍でお届けします。
下鴨茶寮では、特別な時間に最高の味わいをお届けしたいという願いから、「料亭のばらちらし」に日本が誇る最新冷凍技術「プロトン凍結」を採用しました。調理後すぐに短時間でむらなく急速冷凍するため食材の劣化が少なく、解凍後も冷凍前の生ばらちらしと遜色なく、素材そのものの旨味や鮮やかさが際立ちます。伝統の味わいを守りながら、新しい技術でお届けする新春の華やかなおせち料理をぜひご堪能ください。


●美味しくお召し上がりいただくために(解凍について)
・常温解凍がもっとも美味しく、室内に置いておくだけと簡単です。冷凍前の生ちらしと遜色なく美味しくいただけます。
・商品により解凍時間が異なりますので、商品表記に従ってください。(電子レンジを使用し解凍時間を短縮できます。)
・保存は必ず「冷蔵庫」に入れてください。解凍後の再冷凍、冷蔵保存はできません。


●銀座三越ポップアップ出店概要
期間　　：3月25日(水)～5月12日(火)
営業時間：午前10:00～午後8:00
会場　　：銀座三越　地下2階　イベントスペース
商品展開：料亭のばらちらし(各種)、料亭の粉しょうゆ(各種)、
　　　　　料亭の玉子焼き、お弁当(各種　※みやび弁当、六角弁当、
　　　　　西京焼き弁当、行楽弁当)、きんぴらまぐろ、ちりめん山椒、
　　　　　だし巻き、ゆば万十、茶わん蒸し　など


●桜の開花情報
2015年の桜(ソメイヨシノ)の開花日は、平年並みか早い見込み。
「東京都・東京都心」：予想開花日3月25日、予想満開日4月2日(日本気象協会3月13日発表)


●会社概要
商号　　　： 株式会社下鴨茶寮
代表者　　： 代表取締役社長　小山 薫堂
本社所在地： 京都市左京区下鴨宮河町62番地
事業内容　： 茶懐石・京料理を提供する料亭、婚礼、百貨店店舗展開
URL　　　 ： http://www.shimogamosaryo.co.jp/