代々木上原の「cayca(サイカ)」にて、冬季限定の チョコレートコース『menu chocolat』を1月30日より提供

サイカ株式会社が運営する代々木上原の「cayca」(サイカ)では、この冬だけの特別なチョコレートコース『menu chocolat』を2025年1月30日(木)～2月28日(金)の期間限定で提供いたします。

チョコレートの多彩な魅力に焦点を当て、一皿ごとに異なる素材や技法で仕上げたデセールコースを通じて、五感を満たす贅沢な体験をご提案します。

■グラスデセール ー 文旦とホワイトチョコレートの爽やかな出会い

コースの始まりを彩るのは、柑橘の香りとホワイトチョコレートの穏やかな甘さを融合させたグラスデセールです。文旦の軽やかな酸味、フロマージュブランの優しいコク、そして飴細工で仕上げた繊細な美しさ。これらの要素が見事に調和し、コースの幕開けにふさわしい一品となっています。

グラスデセール

■1erデセール ー 温かさと冷たさが織りなすハーモニー

次にご提供するのは、チョコレートの球体に閉じ込めたメレンゲ、ミルクアイス、そしてカシスソース。テーブルで注がれる温かな栗とミルクチョコレートのスープが、この繊細な球体を溶かしながら、驚きとともに様々な食感と温度差をお楽しみいただけます。一口ごとに広がるチョコレートの濃厚さと栗のほっこりとした甘さが、冬の寒さを忘れさせてくれるでしょう。

1erデセール

■2erデセール ー ショコラノワールとフリュイルージュのデグリネゾン

コースの最後を飾るのは、ショコラノワールとフリュイルージュのデグリネゾン。濃厚なチョコレートと素材を変えた様々なカカオのパーツに、ベリーの爽やかな酸味をアクセントとして加えました。甘さと酸味の絶妙なバランスが、食べやすさと洗練さを兼ね備えた一皿を生み出しています。

2erデセール

さらに、このデセールには、お客様の目の前で茶筅を使って点てる「ショコラショー」(ホットチョコレート)の特別な演出を添えています。茶筅で点てることにより、より滑らかでクリーミーな口当たりとなり、チョコレートの香りが一層引き立ちます。飲むたびに心まで温まる、caycaならではの体験をご堪能ください。

ショコラショー 1

ショコラショー 2

■大人のための贅沢なひととき

caycaの『menu chocolat』は、甘いだけではなく、奥深い味わいと美しいプレゼンテーションを通じて、大人の方々に上質な時間をお届けすることを目的としています。一皿一皿がストーリーを紡ぐような構成で、食事そのものが特別な体験となるよう心を込めてお作りしました。

この冬、特別な方とご一緒に、または自分自身へのご褒美として、ぜひcaycaの『menu chocolat』をご堪能ください。

■商品概要

商品名：『menu chocolat(ムニュ ショコラ)』

期間　：1月30日(木)～2月28日(金)

価格　：15,000円(税込)

※コースメニュー：抹茶(小菓子付)、デザート3皿(グラスデセール、1erデセール、2erデセール、ショコラショー)、ミニャルディーズ(紅茶付)

■店舗概要

店舗名　： cayca(サイカ)

所在地　： 〒151-0066　東京都渋谷区西原3-22-15 山田自動車ビル3F

アクセス： 東京メトロ千代田線、

　　　　　 小田急小田原線「代々木上原」駅東口　徒歩3分

営業時間： 木金　12時～14時、15時30分～17時30分

　　　　　 土日祝　11時30分～13時30分、14時30分～16時30分、

　　　　　　　　　 17時30分～19時30分

　　　　　 ※完全予約入替制

URL　　 ： https://cayca.tokyo