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有機野菜の「ビオ・マルシェの宅配」、株式会社LITTLE LIONと共同で、東京ミシュラン一つ星フレンチ・レストラン「クラフタル」大土橋真也シェフ監修のレシピサイトをオープン

2019年2月26日 15:00

　100％有機野菜の会員制宅配事業「ビオ・マルシェの宅配」を展開する株式会社ビオ・マーケット

（大阪府豊中市代表取締役社長：上野正哉）は、株式会社LITTLE LION (東京都千代田区代表取締役社長：川島　英嗣) と共同で、2019年3月1日、東京ミシュランの一つ星を持つ、フレンチ・レストラン「クラフタル」の大土橋シェフ監修のレシピサイト「Tales from Organic Farm」をオープンします。

　大土橋シェフが、ビオ・マルシェの有機野菜の畑を訪ね、生産者と語りあい、郷土料理などの土地に根づく文化にも触れながら、現地から持ち帰った「野菜が育った土地の物語」をこめたオリジナル・レシピを創作します。ビオ・マルシェの有機野菜・有機加工食品を使ったレシピは、素材の独創的な組み合わせなど、シェフの個性を表現しつつ、家庭でも作れる「おうちレシピ」です。

ウェブサイトでは、レシピのほかに、産地訪問の様子、レシピづくりのプロセス、厨房の様子なども掲載します。フレンチ・シェフから見た土地の個性、季節の素材への向き合い方、独創的な発想など、大土橋シェフの料理哲学や人柄が感じられるコンテンツです。

レシピサイトは「ビオ・マルシェの宅配」サイト内に開設されます。

<レシピサイト概要>

サイトオープン日時： 2019年3月1日（金）

サイト名： Tales from Organic Farm

　　　　　　フレンチ一つ星大土橋シェフとビオ・マルシェの有機野菜

URL ： https://biomarche.jp/tales_from_organic_farm

◆大土橋真也シェフ　プロフィール
1984年1月、鹿児島県出身。高校卒業後に大阪の辻調理師専門学校、さらに同フランス校へ。帰国後「ザ・ジョージアンクラブ」「ジョエル・ロブション」を経て再び渡仏。パリの「サチュルヌ」での勤務を経て2013年に再び日本へ。「レストランアニス」を経て、2015年9月、東京・中目黒にレストラン「クラフタル」（CRAFTALE）をオープン。その後一年あまりで、33歳（当時）の若さで『ミシュランガイド東京 2017』の一つ星に輝く快挙を成し遂げた。

◆フレンチ・レストラン「クラフタル」
住所：〒153-0042 東京都目黒区青葉台1丁目16−11
電話番号：03-6227-5813
URL：https://www.craftale-tokyo.com/

＜会社概要＞
■株式会社ビオ・マーケット
代表者：代表取締役社長　上野正哉
住所：〒561-0841　大阪府豊中市名神口1-8-1
設立：1983年8月1日
事業内容：有機農産物及び有機加工食品の企画開発・販売
資本金：100百万円
URL：https://biomarche.jp/

■株式会社LITTLE LION
代表者：代表取締役社長　川島　英嗣
住所：〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町3-12 紀尾井町ビル1F
設立：2015年4月1日
事業内容：飲食店舗運営
資本金：6百万円