企業動向

OSMIC FIRSTがミシュランガイド東京2025とオフィシャルパートナー契約を締結

2024年10月17日 16:00

株式会社OSMIC FOODS(代表取締役社長：西野則幸)は、ミシュランガイドを展開する日本ミシュランタイヤ株式会社(代表取締役社長：須藤元)と、ミシュランガイド東京2025オフィシャルトマトパートナー契約を締結しました。これによりOSMIC FIRSTのフルーツトマトならびにフルーツトマトジュースが、日本初かつ唯一のオフィシャルパートナーとなりました。

コラボレーションロゴ

甘さに定評あるOSMICフルーツトマトの中でも、『OSMIC FIRST』シリーズには糖度11以上の特別な甘さを持つミニトマトのみが厳選されます。その格別な品質と味わいが、ミシュランガイド掲載店をはじめとする食材に強いこだわりを持つ多くの飲食店に支持されてきました。甘みと酸味のバランスが取れた糖度11から、フルーツと比較しても全く遜色ない甘みと旨みを持つ糖度13まで、糖度ごとに商品をラインナップ。味や食感の評価はもちろん、年間供給を可能にする環境制御型ハウスでの生産体制も高く評価されております。

また、そのトマトを使用した「フルーツトマトジュース」もラインナップ。砂糖や塩などの添加物をはじめ、水の一滴すらも加えず手作業で作られる甘美な逸品。JALファーストクラスのラウンジと機内食での採用実績もあり。フルーツミニトマトと同様に、安定した高い品質と供給により都内飲食店や百貨店などでも採用拡大中です。

そして2023年6月には東京都中央区GINZA SIXに、フラッグシップショップであるOSMIC FIRST GINZA SIX店をオープン。世界のコレクションで注目される旬なブランドが立ち並ぶ中、こだわり抜いた唯一無二のフルーツトマト専門店として注目されています。

OSMIC FIRST 商品

【OSMICトマトについて】

化学肥料を一切使用せず、蟹殻や牡蠣殻など自然のものだけで作った、自社開発の土『オスミックソイル』。その土で育てた、旨みと甘みがギュッと詰まった高糖度のフルーツミニトマトです。

収穫したすべてのミニトマトを糖度選別機※にかけて、ひと粒ひと粒を光センサーで糖度の計測をおこない、糖度別に選別し、デパート・スーパー・通販サイトにて販売しています。

※糖度は収穫時に当社使用の糖度選別機により計測しています。なお、表記糖度は収穫時における当社測定値です(小数点以下は四捨五入)

2019年6月26日に開催された、一般社団法人日本野菜ソムリエ協会主催の「野菜ソムリエサミット特別企画トマトグランプリ」でも、約40種類のトマトの中から総合優勝を獲得しました。

コーポレートサイト： https://osmicfoods.com/

オンラインショップ： https://osmicfirst.jp/

【ミシュランガイドについて】

ミシュランガイドはその卓説性と質の高さで世界的に支持を集め、厳選したレストランセレクションを紹介しています。そして思い出に残る食事やおもてなし体験を求める旅行者にとって信頼できるパートナーであり続けています。

1900年8月、最初のミシュランガイドがフランスで発行されました。当初、ドライバーのために作成されたこのガイドには、タイヤの使い方と修理方法、自動車修理工場のリスト、ガソリンスタンド、ホテルやレストランなどの実用的な情報が多数掲載されていました。ミシュラン兄弟が目指したのは、自動車の活用を促進し、ひいてはタイヤ市場を発展させていくために、旅をより安全で楽しいものにすること、つまりモビリティを向上させることでした。これは現在も、タイヤはもちろん、ミシュランの地図、ガイドブックなど各種刊行物を含めた共通の目標になっています。「おいしい料理を星の数で表す」現在の評価法は1926年にスタートしました。

世界45以上の地域を、一貫したプロセスにより調査し、評価したレストランは世界で指標とされています。インスペクターは世界中で数十年使用している実績ある評価基準で調査を徹底するよう訓練されています。国際的に統一された評価基準と、評価の客観性を徹底するために、全額支払い、料理の品質のみを評価します。

料理を評価するための5つの評価基準は、素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、常に安定した料理全体の一貫性です。星やビブグルマンの評価は、パリ、ニューヨーク、東京などどこでも同じ価値を持っています。

時代のニーズを捉え、ミシュランガイドはレストランセレクションにホテルセレクションも加えました。ミシュランガイドの公式ウェブサイトや、iOS、Androidの無料アプリで、世界中のレストランとホテルの検索や予約も可能です。

公式ウェブサイト： https://guide.michelin.com/jp/ja

OS　　　　　　　： https://apps.apple.com/jp/app/id1541129177

Android　　　　： https://play.google.com/store/apps/details?id=com.viamichelin.android.gm21

■会社概要

会社名　：株式会社OSMIC FOODS

所在地　：〒103-0025　東京都中央区日本橋茅場町2-9-8 茅場町第2平和ビル6F

代表者　：西野則幸

設立　　： 2020年12月

資本金　： 7億8,624万円(資本準備金含む)