「保育園で大評判の給食レシピ」を4/1に刊行　 一目でアレルギー除去と置き換えが分かるレシピ本

キョーイクホールディングス株式会社は、当社グループ会社・済聖会グループ監修の『保育園で大評判の給食レシピ』が、2019年4月1日(月)に出版されますことをお知らせいたします。

表紙イメージ

近年、食物アレルギーを持つ子供が増えており、アレルギー児を持つ親は、毎日の食事に頭を悩ませています。特に幼児期に多いため、本書では保護者からもご好評をいただいている、アレルギーに対応した当保育園の人気給食レシピを紹介しています。アレルギー除去と置き換えが一目でわかる、見やすい誌面構成となっており、一部メニューはレシピ動画で手順を確認することもできます。

＜書籍の概要＞

タイトル：アレルギー除去と置き換えが一目で分かる！

　　　　　「保育園で大評判の給食レシピ」

監修　　：済聖会グループ

発行日　：2019年4月1日

発行所　：株式会社ゲイン

　　　　　〒460-0011　愛知県名古屋市中区大須3-8-1

仕様　　：A5版／128ページ／オールカラー

販売価格：1,500円＋税

　　　　　全国の一部の主要書店・Amazonにて購入可

特徴　　：●人気の給食メニューを中心に、主菜から

　　　　　　副菜、おやつ、季節・行事食まで全57品を掲載

　　　　　●3大アレルゲン(卵・乳・小麦)に対応し、置き換え食材などの解説つき

　　　　　●レシピページに動画のQRコードつき

＜本書の特徴＞

●アレルギー除去と置き換えが一目でわかる、見やすい誌面構成。

(1) アレルゲンの有無が一目で分かる！／

　　卵・乳・小麦のうち、レシピに含まれるアレルゲンを表示

(2) 動画でさらに詳しく！／

　　レシピページのQRコードを読み込むと、動画で手順が確認できる

(3) 栄養バランスの参考に／幼児1人分の栄養価(概算)を表示

(4) 材料・手順に含まれるアレルゲンをチェック／幼児1人分の栄養価(概算)を表示

(5) 分かりやすいプロセス写真付き／調理のプロセスを一部写真で紹介

(6) 代用食材・ポイントを解説／

　　卵・乳・小麦のアレルゲン別に、代用食材やポイントを紹介

●レシピ全57品のうち、24品が動画に対応！

手順の確認から、アレルギー食材の置き換えポイントもチェックできます。(4月1日より対応)

●レシピは以下の4つのテーマごとに紹介しています。

人気給食の基本と置き換え／栄養応援おかず／毎日のおやつ／季節・行事食

●その他アレルギー食に対する基礎知識や日常生活にいかせるコラムも満載。

離乳食についても紹介しています。

＜会社概要＞

●済聖会グループ

愛知県名古屋市に本部を置く保育事業運営法人。

認可保育園から企業主導型保育所まで、さいたま、東京、横浜、愛知、大阪、福岡に展開。

保育の質向上だけでなく、給食にも力を入れ、保護者からの評判も高い。

法人名　　　　：社会福祉法人済聖会

理事長　　　　：宮川 幹生

法人本部事務所：愛知県名古屋市中村区名駅4-6-17 名古屋ビルディング7F